Aceto Balsamico

Aceto Balsamico (Gourmet Berner)
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Gepresster Traubensaft und Weinessig werden im Kupferkessel bei 80° C langsam, mindestens... mehr
Produktinformationen "Aceto Balsamico"

Gepresster Traubensaft und Weinessig werden im Kupferkessel bei 80° C langsam, mindestens 12 Stunden lang, eingekocht. So entsteht ein süß-saurer, fruchtig-cremiger, intensiv dunkelbraun gefärbter Balsam-Essig. Ideal geeignet für die „mediterrane“ und die moderne Küche. Auch für dunkle Bratenfonds und als besonders raffinierte Dessert-Kombination mit frischen Erdbeeren. Essig aus Weinessig und konzentriertem Traubenmost.
Herkunft: Italien

Alkoholgehalt: 40 %
Säure: 3 %
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